Já imaginou como será aprender os melhores truques e receitas culinárias com aquele chefe de cozinha que apenas se habituou a ver nos ecrãs da televisão ou em livros da especialidade?
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Decidimos compilar os vinhos que nos mereceram as pontuações mais elevadas de sempre, quer em provas mensais quer em provas verticais e temáticas. Resultado? Uma selecção de sonho.
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O Hotel Meliá Gaia Porto vai apresentar oficialmente, no próximo dia 9 de Setembro, pelas 18h00, o seu renovado espaço – «Food & Friends».
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A Nestlé Nespresso oficializa hoje a abertura da nova boutique Nespresso na cidade de Xangai, chegando assim à boutique número 200. Esta nova boutique é resultado da progressiva expansão da Nespresso que se vem assim juntar à abertura de boutiques internacionais como a de Miami, Cidade do Cabo, e uma nova boutique flagship em Bruxelas.
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É a mais recente coqueluche da gastronomia nipónica no Porto. A carta de vinhos apresenta uma selecção cuidada dividida por: Vinho a Copo (com 12 sugestões e uma pequena informação sobre o perfil de cada vinho), Espumantes e Champanhes, Meias Garrafas, Rosés, e Brancos e Tintos divididos por perfis – desde os leves e aromáticos aos complexos, passando por uma selecção de alguns vinhos especiais e estrangeiros.
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Receita pelo Chef Nuno Santos
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Há medida que os consumidores do novo mundo se vão fartando das mesmas versões das velhas castas francesas, o vinho português apresenta-se como um novo universo que merece ser explorado.
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Imagens do evento de cozinha Essência do Gourmet 2009, que decorreu no Porto.
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Cor rubi. Aromas a fruto vermelho maduro e vivo, notas de especiarias, suave fumado e paprika. Perfil atractivo e actual. Muito estruturado, onde os taninos maduros e a acidez notável valorizam o conjunto. Fruto preto, chocolate e balsâmico, formam uma trilogia irresistível. Consumo: 2010-2016 16ºC
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Os sabores de vinho devem estar equilibrados como dois pratos de uma balança, tendo de um lado os sabores “agressivos”, como a acidez e a adstringência, e do outro os sabores “suaves”, que transmitem a sensação de doçura e untuosidade, e de que são exemplos o açúcar residual ou o álcool.
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Dezenas de produtores alentejanos vão colocar os vinhos em prova livre no Lx Factory, em Lisboa, nos próximos dias 24 e 25 de Setembro. O evento “Vinhos do Alentejo em Lisboa” organizado pela Comissão Vitivinícola Regional Alentejana (CVRA), com produção da Essência do Vinho, será uma oportunidade rara para os apreciadores poderem degustar grandes referências alentejanas e novos lançamentos.
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O evento Cataplana Experience encerra a temporada gastronómica do “programa Allgarve”. De 1 a 5 de Setembro, entre as 18h e as 24h, na Marina de Vilamoura, vão realizar-se espectáculos de show cooking e aulas de cozinha com os chefes mais referenciados da actualidade.
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O Essência do Gourmet, evento de cozinha 100% interactivo, está de regresso ao Palácio da Bolsa, no Porto, nos próximos dias 17, 18 e 19 de Setembro.
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Pelo segundo ano consecutivo, a Sogrape Vinhos associa-se ao Essência do Gourmet e promove, nas Caves Ferreira, em V.N. de Gaia, a Wine & Tapas Experience.
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