ESSÊNCIA DO VINHO / PORTUGAL • BRASIL
Os professores
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Luís Costa

Luís Costa

Crítico de Vinhos

Crítico de Vinhos.


Justa Nobre

Justa Nobre

Chefe de cozinha

Chefe de cozinha no restaurante Spazio Buondi, em Lisboa. Começou o percurso culinário em 1978 e tornou-se referência da melhor gastronomia tradicional portuguesa. Jurada da versão portuguesa do programa “Master Chef”.


Manuel Moreira

Manuel Moreira

Sommelier e crítico de vinhos

Provador do "International Taste & Quality Institute", venceu por duas vezes o "Concurso Nacional de Escanções" e o "Trophée Ruinart", e foi considerado “Escanção do Ano 2005” pela Academia Internacional de Gastronomia. Integra o painel de provadores da revista "WINE - A Essência do Vinho".


Dalila e Renato Cunha

Dalila e Renato Cunha

Chefes de cozinha

Chefes de cozinha do restaurante Ferrugem, em Famalicão. Num edifício recuperado e em localização pouco óbvia podemos encontrar uma cozinha de autor, inspirada nos melhores produtos de cada estação.


Raquel Sousa

Raquel Sousa

Enóloga

Formada em enologia pela Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, acumula experiência como enóloga, assessora de vindima, consultora e formadora.


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