Whiskies de 12 a 18 anos

 

Portugal é um dos inúmeros países onde se abriga um grupo muito especial: os The Guardians of The Glenlivet. Um néctar que começou a ser produzido a uns precisos 200 anos!

O grupo nacional dos fãs deste malte foi chamado há dias para um “pairing” com os Glenlivet de 12, 15 e 18 anos, ementa a condizer com os ditames do chefe Miguel Castro e Silva, quartel-general no lisboeta restaurante Largo. Mas a grande surpresa estava guardada para o fim… O degustar de uma edição especial The Glenlivet Josie Single Cask Edition, que deve o nome à celebrada nascente subterrânea da destilaria. Um whisky de 17 anos de filtragem não refrigerada, envelhecido em barris de Xerez. Uma raridade representada em escassas 464 garrafas, disponíveis para venda.

Ao jantar, todas a notas de prova foram passadas a pente fino por Luís Garcia, fundador do Single Malte Club. Ao primeiro whisky, 12 anos, a distinção floral como aroma principal, em confronto com o de 18 anos, onde sobressai essencialmente a canela, mas também um toque apimentado. O último, 18 anos, assente numa nota principal de carácter frutado.

Eduardo Miragaia | WINE - A Essência do Vinho