Nos supermercados Brio

 

Originário da América Central e muito apreciado na Europa, o peru biológico volta a estar disponível, pelo segundo ano consecutivo, nos supermercados Brio, mediante encomenda.

A criação do peru preto inicia-se na primavera e prolonga-se até à época natalícia. O animal chega com um dia de vida ao produtor, que lhe garante um crescimento livre de antibióticos, hormonas e aditivos, respeitando o ritmo natural da vida do peru. Em Portugal, começou por ser criado na região do Alentejo, tendo uma alimentação à base de bolotas e outros derivados da natureza, fator que confere à carne uma cor mais escura e um sabor especial.

Miguel Monteiro, gestor de rede do Brio, supermercado de produtos 100% biológicos, explica que "o segredo está no sabor e na qualidade da carne e não há muitos truques de confeção para isso. O peru preto é criado na natureza e com a natureza, respeitando o processo de crescimento que o animal deve ter".


Redação | WINE-A Essência do Vinho