Prémios revista WINE


Hugo Nascimento, João Rodrigues, José Avillez e Pedro Lemos são os quatro nomeados para a categoria "Chefe de Cozinha do Ano 2014" dos prémios "Melhores do Ano”, pela revista WINE - A Essência do Vinho.

Não é muito comum ver um número dois nestas listas, mas Hugo Nascimento, sócio e braço direito de Vítor Sobral, só em teoria (e opção) ocupa essa posição. O trabalho que tem vindo a desenvolver na Tasca da Esquina de Lisboa ou no recente A Usharia (aqui como consultor e autor da carta) não deixa dúvidas que esta é uma nomeação por mérito próprio. Já o perfil mais reservado e a (quase) ausência do plateau mediático faz de João Rodrigues, chefe do Feitoria – Altis Belém, um nome menos na berlinda. Contudo, vem conquistando prestígio e admiração a cada menu sazonal que apresenta e o reconhecimento do trabalho está patente no Guia Michelin. José Avillez teve um ano de glória, quer a nível empresarial quer como cozinheiro. No primeiro caso, destacou-se a abertura do Mini Bar (um conceito de petiscos sofisticados, que não havia em Portugal) e, também, a expansão do Cantinho do Avillez para o Porto, naquele que foi o quinto restaurante, o primeiro fora de Lisboa. Mas, a cereja no topo do bolo chegou perto do final do ano, quando o Guia Michelin atribuiu a segunda estrela ao Belcanto. Por sua vez, Pedro Lemos, depois de um ano de 2013 atribulado, recuperou ânimo e focou o talento exímio para ligar tradição e modernidade no espaço original, de nome próprio, na Foz do Douro. E o esforço foi compensado quando, com alguma surpresa, viu o Guia Michelin atribuir-lhe uma estrela.

O elenco global de nomeados pode ser conhecido em detalhe na edição da WINE que está nas bancas. Os grandes vencedores serão conhecidos numa cerimónia de anúncio e entrega de prémios a realizar-se no próximo dia 30 de janeiro, no espaço BH Foz, na cidade do Porto.



Redação | WINE-A Essência do Vinho