Inauguração com jantares harmonizados


Referência no Rio de Janeiro por albergar o italiano Vieira Souto, o casarão recuperado da década de 1930, situado bem na esquina da Avenida Ipanema com a rua Farme de Amoedo, inicia 2015 com um novo fôlego. O restaurante passa a chamar-se Casa Vieira Souto, ganha decoração despojada com assinatura da arquiteta Bel Lobo, conta com a chefe Luciana Plaas nos comandos da cozinha e abre um wine club sob a responsabilidade do crítico de vinhos Alexandre Lalas.

Este último ambiente é um espaço relaxado e confortável, com quatro enomatics disponíveis, dedicado especialmente aos apreciadores do vinho e que, este mês, passa a promover cursos e degustações especiais. Destaque ainda para a promoção de dois jantares harmonizados para a inauguração desta renovada Casa Vieira Souto: um no dia 27 de janeiro, com a participação da produtora Elena Pantaleoni, da vinícola La Stoppa; e outro no dia 28 de janeiro, com os produtores Laura e Gil Carneiro, da Quinta da Casa Amarela, e Sofia e Felipe Pinto, da Herdade do Sobroso.

No primeiro jantar, por R$200 por pessoa, Luciana Plaas propõe um mix de entradas da casa, acompanhadas pelo Trebbiolo, seguido de uma rabada desfiada com polenta e agrião, na companhia do Macchiona, e, para finalizar, uma tábua de queijos brasileiros para harmonizar com o Ageno. No segundo, por R$230 por pessoa, a chefe irá preparar um gravlax de salmão, seguido de bacalhau com húmus e tapenade de azeitona e de uma rabada desfiada com polenta e agrião, para acompanhar com algumas das melhores referências que os produtores portugueses trazem do Douro e do Alentejo. Ambas as iniciativas têm início previsto para as 20h30, aceitando-se reservas através do t. 0055 (21) 2267-9282/2267-0468.



Redação | WINE - A Essência do Vinho