Dia 23 de maio, no Pestana Palace

Seja no formato mais convencional ou num sempre apelativo cocktail, o gin serve-se este sábado em Lisboa, no Pestana Palace, na segunda edição do GIN TASTING. A programação será variada e também inclui a presença do primeiro sushi man português, Paulo Morais.

 O chefe vai confecionar sushi, reconhecidamente uma das melhores opções para harmonizar com gin.  A temática japonesa não se fica por aqui, não fosse o evento apresentar, pela primeira vez em Portugal, duas marcas de gin de inspiração oriental: o Jinzu, criado pela bartender britânica Dee Davies, que uniu a tradição de sempre na elaboração de gin ao pioneirismo de destilar saqué, para alcançar um final mais suave e cremoso, complementado com notas cítricas do yuzo e flor de laranjeira; e o Akori, outro gin elaborado a pensar no exotismo japonês, tendo por base a destilação de arroz e um final marcado pelo gengibre.

O gin pode ainda ser apreciado em versões chá e gelado. Estranho?...

O Gin Soul, o primeiro “gin tea” do mundo, um chá biológico de ervas aromáticas com propriedades que nos remetem para a esfera do gin, estará no evento, tal como a refrescante parceria entre os Gin Lovers e a Santini, que resultou na criação de 16 gelados à base de outros tantos gins. Pois bem, GIN TASTING Lisboa vai receber uma prova cega de gelados de gin tónico.

A extensa programação inclui ainda uma dezena de master classes, com provas detalhadas dos gins Beefeater 24 (por Pedro Segurado, embaixador da marca), Bulldog (Miguel Lapa, embaixador da marca), Gin Tinto (João Guterres), London Nº 3 (António Aranda, embaixador da marca), Monkey 47 (Fernando Magalhães, embaixador da marca), Nordés (Xoán Cannas), Seagram’s (Pedro Segurado) e ainda “O gin além do gin tónico”, pelo coletivo Paixão do Gin. Destaque ainda para a master class da Citadelle, que traz até Portugal o presidente da Cognac Ferrand, Alexandre Gabriel.

No espaço Schweppes serão realizados workshops sempre muito focados na adequação da água tónica ao gin, nos cocktails à base de gin e, claro, no serviço e consumo responsáveis. A Schweppes vai ainda lançar a Hibiscus Premium Mixer, um novo sabor da gama Premium Mixers da marca, de cor rosada e inspirada na flor de Hibiscus, com notas florais e frutadas e um amargo final, desenvolvida pelos mixologistas Diego Cabrera e Alberto Pizarro.

Dos rótulos internacionais consagrados aos “made in” Portugal há mais de meia centena em degustação, alguns dos quais de forma particularmente inovadora. No espaço Hendricks, por exemplo, o desafio será a experiência “G.O.S.H. – Gin Oscillating Sensorial Helmet”, uma original forma de experimentação de gin através da inalação de vapor.

No Gin Master Room 7.0, a Empor II reúne sete emblemáticas marcas de diferentes perfis: das conceituadas Bulldog e Martin Miller’s às portuguesas Não e Gina, sem esquecer, entre outros, os gins Monkey 47 e Ferdinand’s.

GIN TASTING é uma organização da empresa EV-Essência do Vinho. Depois de Lisboa, o circuito 2015 terá posterior etapa na Casa de Serralves, no Porto, em outubro.

JJS | WINE - A Essência do Vinho