Em Guimarães, de 28 de agosto a 6 de setembro

 

Bacalhau com broa, polvo à antiga, papas de sarrabulho, arroz de pato, tripas, vitela assada, queijadinhas, tortas… O elogio à diversidade ímpar da gastronomia minhota é o foco da próxima etapa dos ENCONTROS DE GASTRONOMIA SUPER BOCK, o GUIMARÃES NAS ARTES, que estreia já na próxima quinta-feira, dia 27.

O festival vai realizar-se na Plataforma das Artes e Criatividade, espaço multifuncional que nasceu a partir da transformação do antigo mercado municipal, no centro da cidade de Guimarães. Durante 11 dias, três restaurantes e uma pastelaria vão estar em funcionamento permanente no evento, propondo cerca de seis dezenas de diferentes propostas gastronómicas (entre 1€ e 12€) para harmonização com a coleção de cervejas artesanais Super Bock Selecção 1927: Imperial Stout, Cascade Blond Lager, Munich Dunkel e Bavaria Weiss.

Os tentadores menus têm autoria dos restaurantes Antigo Nora do Zé da Curva (um dos restaurantes clássicos de Guimarães, aclamado ao longo de gerações), Dan José (com rigor e criatividade, combina cidade e montanha como poucos na região), Florêncio (famoso pela cozinha em forno de lenha e as especialidades regionais) e a Pastelaria Clarinha (referência em doçaria tradicional e conventual). E se os restaurantes garantem os sabores mais tradicionais, os chefes desafiados para sessões de cozinha ao vivo reinterpretam o receituário minhoto: Filomeno Nogueira (chefe executivo hotéis Guimarães e Fundador), dia 29 de agosto, 14h30; António Loureiro (“Chefe Cozinheiro do Ano 2014”, hotel Mélia Braga), dia 30 de agosto, 14h30; Renato Cunha (chefe restaurante Ferrugem, Famalicão), dia 5 de setembro, 14h30; e Rui Martins (chefe de cozinha Ralenti – Hotel Rali Viana, Viana do Castelo), dia 6 de setembro, 14h30.

ENCONTROS DE GASTRONOMIA SUPER BOCK – GUIMARÃES NAS ARTES terá ainda música ao vivo, com as atuações de Cantarte (dia 15, pelas 21h30), Helena Sarmento (dia 29, 21h30), B-Jazz: Coro da Escola de Jazz do Convívio (dia 3 de setembro, 21h30) e John and Charmers (5 de setembro, 21h30).

A entrada terá o valor de 4€ por pessoa com oferta de uma cerveja Super Bock original (crianças até aos 12 anos têm entrada livre no recinto). O festival, que tem o apoio da Câmara Municipal de Guimarães, vai decorrer de 27 de agosto a 6 de setembro – segunda, terça e quarta-feira, das 18h às 23h; quintas e sextas, das 18h às 24h; sábados, das 12h às 24h; e domingos, das 12h às 23h.

A sul, terminou domingo a terceira edição do MARISCO NO LARGO. O evento, dedicado aos sabores do mar e do estuário do rio Sado, conseguiu atrair perto de 10.000 visitantes, apesar de em alguns dias terem sido registadas condições atmosféricas pouco habituais para esta época do ano. A fidelização de públicos tornou-se, assim, uma evidência, com esta etapa dos ENCONTROS DE GASTRONOMIA SUPER BOCK a ter entrada no cartaz regular de eventos gastronómicos anuais de Setúbal.

Ao longo de 11 dias, no Largo José Afonso, cinco restaurantes – Martróia, Ostras Neptuno, Poço das Fontainhas, Rius e Solar do Marquês) – apresentaram dezenas de propostas gastronómicas de marisco sem esquecer, claro, as inconfundíveis ostras da Reserva Natural do Estuário do Sado. Sessões de cozinha com chefes e música ao vivo, aos fins de semana, completaram a programação.

A temporada 2015 dos ENCONTROS DE GASTRONOMIA SUPER BOCK vai finalizar na cidade do Porto com a quarta edição de FRANCESINHA NA BAIXA, de 3 a 13 de setembro.

 

Redação | WINE - A Essência do Vinho