Na cidade do Porto

 

Um dos mais picantes pretextos anuais de incursão à Baixa da cidade do Porto está de regresso a partir do próximo dia 3 de setembro. ENCONTROS DE GASTRONOMIA –FRANCESINHA NA BAIXA apresenta o já internacionalmente reconhecido ícone da cozinha tripeira sob duas dezenas de confeções diferentes, por cinco das mais famosas cervejarias portuenses, ao longo de 11 dias consecutivos. Para harmonizar, uma mão cheia de cervejas artesanais Super Bock.

Mas, mais do que por números, o apetite desperta-se através dos menus: francesinha com bacon em pão de cruz, francesinha de carne assada, francesinha especial com bife, ovo e batata frita, constam entre as opções mais tradicionais; francesinha de carnes brancas, francesinha vegetariana e a estreia da francesinha do mar (com atum, salmão fumado, gambas e delícias do mar) são propostas que certamente despertarão a curiosidade dos mais experimentalistas.

A criatividade, integridade dos produtos e o segredo da confeção do molho são autoria do BB Gourmet, Café Santiago, Capa Negra, Cufra e Porto Beer. Para harmonizar, a bebida de eleição que acompanha a francesinha: cerveja. FRANCESINHA NA BAIXA é um dos ENCONTROS DE GASTRONOMIA exclusivo Super Bock, da Original à coleção de cervejas artesanais SUPER BOCK SELECÇÃO 1927: Imperial Stout, Cascade Blond Lager, Munich Dunkel, Bavaria Weiss e Japanese Rice Lager.

O festival, que finaliza a temporada 2015 dos ENCONTROS DE GASTRONOMIA SUPER BOCK, desafia ainda mediáticos chefes de cozinha a reinterpretarem a francesinha: Hélio Loureiro (Seleção Portuguesa de Futebol, dia 11 de setembro, 21h30), Marlene Vieira (Avenue, Lisboa, dia 5 de setembro, 21h30), João Pupo Lameiras (Bacalhau, Porto, 4 de setembro, 21h30) e Sandra Pinto (finalista “Chef´s Academy”, 12 de setembro, 21h30).

ENCONTROS DE GASTRONOMIA SUPER BOCK – FRANCESINHA NA BAIXA inaugura dia 3, pelas 19h. Nos restantes dias funcionará em permanência do meio-dia à meia-noite. A entrada tem um custo de 3€/pessoa, com oferta de uma cerveja. De segunda a sexta-feira, das 12h às 17h, a entrada será gratuita. As crianças até aos 12 anos também têm entrada grátis e o evento tem igualmente disponíveis menus infantis. O evento decorre até 13 de setembro.

Entretanto, na Plataforma das Artes e Criatividade, em Guimarães, decorre o festival ENCONTROS DE GASTRONOMIA SUPER BOCK – GUIMARÃES NAS ARTES. Até ao próximo domingo, 6 de setembro, três restaurantes e uma pastelaria propõem cerca de seis dezenas de diferentes propostas gastronómicas (entre 1€ e 12€) para harmonização com a coleção de cervejas artesanais Super Bock Selecção 1927.

Os tentadores menus têm autoria dos restaurantes Antigo Nora do Zé da Curva (um dos restaurantes clássicos de Guimarães, aclamado ao longo de gerações), Dan José (com rigor e criatividade, combina cidade e montanha como poucos na região), Florêncio (famoso pela cozinha em forno de lenha e as especialidades regionais) e a Pastelaria Clarinha (referência em doçaria tradicional e conventual).

Ora, se os restaurantes garantem os sabores mais tradicionais, os chefes desafiados para sessões de cozinha ao vivo reinterpretam o receituário minhoto: depois de Filomeno Nogueira (chefe executivo hotéis Guimarães e Fundador) e António Loureiro (“Chefe Cozinheiro do Ano 2014”, hotel Mélia Braga), será a vez de Renato Cunha (restaurante Ferrugem, Famalicão, dia 5 de setembro, 14h30) e Rui Martins (chefe de Ralenti – Hotel Rali Viana, Viana do Castelo, dia 6 de setembro, 14h30).

GUIMARÃES NAS ARTES tem ainda música ao vivo, com as atuações de B-Jazz: Coro da Escola de Jazz do Convívio (dia 3 de setembro, 21h30) e John and Charmers (5 de setembro, 21h30).

A entrada tem o valor de 4€ por pessoa com oferta de uma cerveja Super Bock original (crianças até aos 12 anos têm entrada livre no recinto). O festival, que tem o apoio da Câmara Municipal de Guimarães, vai decorrer de 27 de agosto a 6 de setembro – segunda, terça e quarta-feira, das 18h às 23h; quintas e sextas, das 18h às 24h; sábados, das 12h às 24h; e domingos, das 12h às 23h.

A temporada 2015 dos ENCONTROS DE GASTRONOMIA SUPER BOCK já conheceu outras duas etapas: Tascas no Cais (em julho, no Cais do Sodré, Lisboa), e Marisco no Largo (Setúbal).

 

Redação | WINE - A Essência do Vinho