Com jantares e programa pedagógico

Num mercado como a França, há muito de grande importância para o Vinho do Porto, o Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto (IVDP) aposta agora em sensibilizar os consumidores para os segmentos de luxo do produto.

Aproximando as categorias premium de Vinho do Porto com a alta gastronomia francesa, o IVDP promove nesta quarta-feira o “Sommet du Porto”. O chefe Thierry Marx, com várias estrelas Michelin no currículo, e o sommelier David Biraud, finalista do concurso “Meilleur Sommelier du Monde”, vão preparar as harmonizações.Para além deste jantar há ainda um programa pedagógico para um melhor conhecimento do Vinho do Porto, que decorre em mais de 60 escolas de hotelaria francesas e em associações de sommeliers e ainda o concurso “Master of Port”, fundamental na formação de um bom sommelier.

De acordo com o presidente do IVDP, Manuel de Novaes Cabral, "em todos os projetos desenvolvidos no mercado francês destaca-se a grande vontade dos diferentes intermediários de consumo em conhecer melhor o Vinho do Porto. Aderem e empenham-se na sua promoção. E é esta a realidade que faz o nosso sucesso em França com o apoio dos agentes económicos”.

 

Redação | WINE - A Essência do Vinho