Novo “gadget” chama-se Coravin

Já é possível servir vinho de uma garrafa e voltar a guardá-la sem que a qualidade se altere. Coravin é o nome de um sistema que começa agora a ser conhecido no mercado português.

O grande segredo do “gadget” está na agulha fina e oca que é introduzida na rolha de cortiça para chegar ao vinho. A garrafa é então pressurizada com um gás inerte, que permite que o vinho saia pela agulha sem deixar entrar oxigénio. Assim que a agulha é removida, a rolha retoma a forma e o vinho restante continua a evoluir de forma natural.

Prolongar a durabilidade do vinho, explorar garrafeiras e avaliar o estado de evolução dos vinhos de guarda são algumas das vantagens do sistema. Coravin, que tanto pode ser usado a nível pessoal como profissional, está disponível em Portugal com distribuição da Heritage Wines e PVP de 299€.

Redação | WINE – A Essência do Vinho