D.O.M., de Alex Atala, continua como o mais distinguido

Joachim Koerper, que em breve será protagonista do programa televisivo “A Essência”, com autoria e produção da EV-Essência do Vinho, tem mais uma estrela Michelin. Esta não mora em Lisboa mas no Rio de Janeiro, no Eleven Rio, o novo restaurante do chefe de cozinha alemão.

É uma excelente notícia chegada da noite anterior, em que foram anunciados os distinguidos com estrelas Michelin, na edição 2016 do “Guia Michelin Rio de Janeiro & São Paulo”. A cerimónia aconteceu no Copacabana Palace, no Rio, e confirmou que o restaurante D.O.M., de Alex Atala, é o único brasileiro com duas estrelas, mantendo a classificação alcançada em 2015, quando o guia vermelho se estreou no Brasil.

Com uma estrela, 18 restaurantes brasileiros. Pela primeira vez, receberam a distinção o Esquina Mocotó, Tête-à-Tête e Kan Suke, todos de São Paulo, além do Eleven, no Rio. Entre as perdas, o Epice (São Paulo) e o Oro (Rio).

Eis a listagem completa: 

São Paulo, 2 estrelas
D.O.M. (Alex Atala) 

São Paulo, 1 estrela
Attimo (Francisco Pinheiro)
Dalva e Dito (Alex Atala, Luiz Gustavo Galvão)
Esquina Mocotó (Rodrigo Oliveira)
Fasano (Luca Gozzani)
Huto (Fábio Honda)
Jun Sakamoto (Jun Sakamoto)
Kan Suke (Egashira Keisuke )
Kinoshita (Tsuyoshi Murakami)
Kosushi (George Koshoji)
Maní (Helena Rizzo, Daniel Redondo)
Tête-à-Tête (Gabriel Matteuzzi)
Tuju (Ivan Ralston)

Rio de Janeiro,1  estrela
Eleven Rio (Joachim Koerper)
Lasai (Rafael Costa e Silva)
Le Pré Catelan (Roland Villard)
Mee (Kazuo Harada)
Roberta Sudbrack (Roberta Sudbrack)
Olympe (Claude Troisgros, Thomas Troisgros)

Redação | WINE – A Essência do Vinho