Na lista dos melhores restaurantes do mundo

O restaurante italiano Osteria Francescana, em Modena, onde pontifica o chefe Massimo Bottura, é o novo líder da lista “The World’s 50 Best Restaurants”. Nos últimos anos este restaurante figurou sempre nos primeiros lugares: foi terceiro em 2014 e segundo em 2015. Em 2016 almeja a posição mais desejada nos prémios atribuídos pela revista britânica “Restaurant”.  

Já o vencedor de 2015, o restaurante espanhol El Cellar de Can Roca, em Girona, dos irmãos Roca, desce para a segunda posição da lista, mantendo-se ainda assim no pódio, que fecha com o restaurante Eleven Madison Park, Nova Iorque. O Belcanto, de José Avillez, é o único restaurante português na lista dos 100 melhores. Subiu 13 lugares em relação ao ano passado, encontrando-se agora na 78ª posição. 

A lista completa dos melhores restaurantes do mundo foi divulgada esta segunda-feira, numa cerimónia que decorreu em Nova Iorque. Está disponível em www.theworlds50best.com

Redação | WINE – A Essência do Vinho