Chefe do estrela Michelin Lasai

Rafael Costa e Silva, chefe e proprietário do restaurante Lasai, no Rio de Janeiro, é o protagonista de novo episódio do programa televisivo “A Essência”, emitido pela RTP3.

O cozinheiro, tido como dos melhores valores da nova geração de chefes brasileiros, recupera as passagens pelos EUA e por Espanha, o regresso ao Rio de Janeiro e a filosofia de uma cozinha que tem merecido aplauso da crítica, ao ponto de ter conquistado uma estrela Michelin e de constar na famosa lista dos “The World’s 50 Best Restaurants”. Visitas a mercados, à horta e aos bastidores de um jantar memorável marcam o episódio.

Com autoria e produção da EV-Essência do Vinho, “A Essência” tem emissões de 15 minutos, através das quais os convidados revelam a essência do trabalho que desenvolvem, na primeira pessoa, devidamente contextualizados numa linguagem televisiva de género documental. O formato descontraído e intimista permite conhecer melhor os bastidores de grandes vinhos, o círculo restrito de amigos, família e colaboradores mais próximos dos mentores dos projetos, os produtos e os produtores que estão na base de algumas das mais reconhecidas cozinhas. Os episódios estreiam ao fim de semana (sábados, 10h45), na RTP3, com repetições no mesmo canal e também na RTP Internacional.

Redação | WINE - A Essência do Vinho