A ViniPortugal contabiliza já 258 restaurantes aderentes à campanha "A Copo", iniciativa lançada em finais de 2010 com o objetivo de promover o consumo, a oferta e o correto serviço de vinho a copo em restaurantes, bares e wines bares.

"A ViniPortugal considera importante investir num processo educativo para mudar a cultura do vinho em Portugal, promovendo o consumo de vinho de qualidade associado a um consumo mais moderado, mais responsável, proporcionando prazer na degustação. Aposta que está a ser ganha, embora se trate de um projeto que tem de durar cinco a 10 anos, dado que se perdeu uma cultura de vinho que tem de ser reconquistada", afirma Jorge Monteiro, presidente da ViniPortugal.

Já no próximo mês de setembro, com produção da EV-Essência do Vinho, a ViniPortugal retoma as ações de formação junto dos profissionais do canal Horeca, procurando sensibilizar, formar e mobilizar esses agentes para as vantagens e a forma correta de implementação da oferta de vinho a copo. No total, ao longo deste ano serão desenvolvidas 70 ações de formação pelo país.

 

Redação | Revista WINE-A Essência do Vinho

www.essenciadovinho.com