Mais de 18.000 visitantes passaram pela Praça D. João I

Terminou domingo mais uma edição de FRANCESINHA NA BAIXA, no Porto, com a organização a fazer um balanço extremamente positivo. Mais de 18.000 pessoas apreciaram, na Praça D. João I, as mais diversas versões do famoso ícone da gastronomia tripeira. E se a receita tradicional continuou a ser a predileta, as alternativas mais arrojadas ganharam terreno, com muitos a serem conquistados por versões como francesinha vegetariana, de carnes brancas ou do mar.

Foram várias as faixas etárias representadas na 5ª edição do festival gastronómico, entre visitantes nacionais e estrangeiros, com a grande afluência de turistas à cidade do Porto - que este ano regista números bastante significativos - a refletir-se no perfil dos visitantes.

Ao longo de 11 dias serviram-se dezenas de milhares de francesinhas. As mais de 20 diferentes propostas gastronómicas tiveram assinatura de cinco das mais conceituadas cervejarias da cidade: Café Santiago, Capa Negra, Cufra, Porto Beer e Madureira’s. A harmonização esteve a cargo de meia dúzia de cervejas: Super Bock Original, Super Bock Stout e a coleção de cervejas especiais Selecção 1927 da Super Bock (Czech Golden Lager, Munich Dunkel, Bengal Amber IPA e Bavaria Weiss).

Combinando tradição e criatividade, passaram pelo evento conceituados nomes da gastronomia portuguesa, que aceitaram o desafio de reinterpretar aquela que já foi considerada uma das melhores sanduíches do mundo. Os chefes Pedro Moura Bessa, António Vieira, Álvaro Mendes e Luís Américo foram os protagonistas das sessões de cozinha ao vivo, alvo de forte curiosidade por parte do público presente. E, para que as propostas acompanhassem de forma perfeita a gama de cervejas Super Bock, o evento contou com a presença da Beer Sommelier da Unicer, Beatriz Carvalho.

FRANCESINHA NA BAIXA fechou os ENCONTROS DE GASTRONOMIA 2016, promovidos pela Super Bock com produção da EV-Essência do Vinho. Em agosto, o roteiro gastronómico conheceu MARISCO NO LARGO, em Setúbal.

Redação | WINE - A Essência do Vinho