Restaurante “Adega” distinguido pelo guia

A primeira estrela Michelin de São José, na Califórnia, Estados Unidos, foi para um restaurante português. O “Adega”, dirigido pelo casal de chefes Jéssica Carreira e David Costa, recebe assim uma das maiores distinções no mundo gastronómico. 

Depois do anúncio dos premiados, feito esta terça-feira, os donos do “Adega” revelaram-se “muito orgulhosos por terem sido reconhecidos os esforços em mostrar uma gastronomia portuguesa autêntica”. Já Michael Ellis, diretor internacional da Michelin, realçou que os chefes portugueses “nunca perderam de vista as raízes”.

O restaurante português, localizado no centro histórico de São José - mais concretamente num bairro conhecido como “Little Portugal” - abriu há cerca de um ano, depois de Jéssica e David terem deixado Lisboa, onde trabalhavam em restaurantes premiados. As especialidades portuguesas são, obviamente, as estrelas da ementa. Carne de porco à alentejana, cataplana de peixe e caldo verde são alguns dos exemplos. “Adega” é apenas o segundo restaurante português nos EUA a receber uma estrela Michelin. O primeiro foi o “Aldea”, em Nova Iorque.

Redação | WINE – A Essência do Vinho