Restaurante Salpoente, em Aveiro, celebra 25 anos

O restaurante Salpoente, em Aveiro, está a celebrar 25 anos. Gerido por René Sabino e Pedro Simões, assume hoje como principal ambição tornar-se no melhor restaurante português de bacalhau.

Nasceu no início da década de 90, tendo sido construído num antigo armazém de sal. Ocupando hoje dois armazéns de sal e renovado há cerca de quatro anos, o Salpoente apresenta uma sala principal de refeições, a sala do chef (um espaço mais reservado), e um bar chill-out, que recebe exposições.

No que diz respeito ao menu, o bacalhau é obviamente a estrela, mas as propostas são variadas. Desde os pratos mais simples aos mais complexos, os sabores tradicionais da gastronomia nacional têm assinatura do chefe Duarte Eira.

Redação | WINE – A Essência do Vinho