No Crowne Plaza Porto, Avenida da Boavista

Pelo terceiro ano consecutivo, o Crowne Plaza Porto adere ao maior evento da gastronomia francesa a nível internacional, “Gôut de France/Good France”. É no dia 21 de março que o Poivron Rouge, restaurante do Hotel Crowne Plaza Porto, volta a ser palco do jantar “Goût de France/Good France”, uma ocasião para degustar os sabores franceses.

Para iniciar a refeição haverá uma entrada fria – rosbife de pato fumado, geleia de laranja e cremoso de alho francês grelhado – e uma entrada quente – bisque de gamba com juliana de vegetais. Para os pratos principais, de peixe e carne, foram escolhidos o filete de linguado recheado com lavagante e trufa, molho de vinho da Madeira, espargos e cenoura glaceados e o crepinette de perna de cordeiro, gratin dauphinois e seleção de cogumelos do bosque. A sobremesa será antecedida por uma seleção de queijos franceses, nomeadamente o Rambol, Camembert e Roquefort. E, no final, será servido um creme brûlée de alfazema, crumble de avelã e flor de sal.

Após o jantar haverá mais um tributo à cultura francesa, desta vez pela voz de Natalie Viks, cantora que promete animar a noite com a interpretação de diversos temas conhecidos do público.

À semelhança dos anos anteriores, o evento tem uma vertente solidária: 5% das receitas do jantar (que custa 50€/pessoa) revertem a favor da Associação Re-Food, uma Instituição de Solidariedade Social.

Esta iniciativa promovida pelo ministério francês dos Negócios Estrangeiros visa celebrar a gastronomia francesa e reúne mais de 2.000 chefes de cozinha dos cinco continentes.

Luís Costa | WINE – A Essência do Vinho