Chefe de cozinha entre viagens, mediatismo, restaurantes e corridas

Confesso hiperativo, Kiko Martins é o protagonista de novo episódio do programa televisivo “A Essência”, produzido pela EV-Essência do Vinho para a RTP3, com repetições na RTP Internacional.

Um dos mais mediáticos cozinheiros portugueses medita enquanto corre e é sempre em ritmo acelerado que desenha o dia a dia. O Talho, A Cevicheria e O Asiático são os três principais projetos que lidera em Lisboa, estando a inaugurar um quarto espaço e tendo outro, particularmente intimista, na agenda. Em todos respira Portugal, não esquece o Brasil onde nasceu e muito menos as influências dos países pelos quais passou quando decidiu “comer o mundo” numa viagem de 14 meses.

Com autoria e produção da EV-Essência do Vinho, “A Essência” tem emissões semanais de 15 minutos, através das quais os convidados revelam a essência do trabalho que desenvolvem, na primeira pessoa, devidamente contextualizados numa linguagem televisiva de género documental. O formato descontraído e intimista permite conhecer melhor os bastidores de grandes vinhos, o círculo restrito de amigos, família e colaboradores mais próximos dos mentores dos projetos, os produtos e os produtores que estão na base de algumas das mais reconhecidas cozinhas. Os episódios estreiam ao fim de semana (domingos, 15h25), na RTP3 (disponível no cabo e em sinal aberto), com repetições no mesmo canal e também na RTP Internacional.

Redação | WINE – A Essência do Vinho