O chefe de cozinha João Hipólito é o protagonista de novo episódio do programa “A Essência”. Em Montréal, Canadá, o cozinheiro que trabalha com o empresário Carlos Ferreira leva-nos à descoberta de produtos e produtores.

Carne maturada com inspiração cinematográfica, loja gourmet de influência portuguesa e agricultura biológica são apenas algumas das etapas do percurso, no qual se fica a conhecer melhor o dia a dia do grupo Ferreira, o mais conceituado conceito de restauração de Montréal.

Com autoria e produção da EV-Essência do Vinho, “A Essência” tem emissões semanais de 15 minutos, através das quais os convidados revelam a essência do trabalho que desenvolvem, na primeira pessoa, devidamente contextualizados numa linguagem televisiva de género documental. O formato descontraído e intimista permite conhecer melhor os bastidores de grandes vinhos, o círculo restrito de amigos, família e colaboradores mais próximos dos mentores dos projetos, os produtos e os produtores que estão na base de algumas das mais reconhecidas cozinhas. Os episódios estreiam ao fim de semana (sábado, 20h45), na RTP3 (disponível no cabo e em sinal aberto), com repetições no mesmo canal e também na RTP Internacional.

Redação | Revista de Vinhos