Nos dias 20 e 21 de julho, a “Rota das Estrelas” passa pelo Eleven Rio, restaurante do Rio de Janeiro, Brasil. Joachim Koerper (uma estrela Michelin) é o chefe anfitrião e recebe três chefes convidados: Benoit Sinthon (Il Galo d’Oro, Madeira, duas estrelas Michelin), Gabriel Matteuzzi (Tête à Tête, São Paulo, uma estrela Michelin) e Kazuo Harada (Mee, Rio de Janeiro, uma estrela Michelin).

A oito mãos, confeciona-se um menu especial com 10 etapas. “Ceviche de raízes ao leite de tigre de cambuci”, “Lagostim com papa de milho e lima Kafir” e “Jarret de porco marinado com vinho branco, cebola pérola e nozes pekan” são algumas das propostas. Para harmonizar, não faltam conceituados vinhos, entre os quais as referências portuguesas Quinta São José Reserva tinto e Dalva Vintage 2011.

O jantar tem um valor por pessoa de R$ 590 (cerca de 162€) + 12% serviço. As reservas podem ser efetuadas através dos seguintes contactos: + 55  21 2267 9282 / reservas@elevenrio.com.br

“Rota das Estrelas” é um dos mais importantes festivais gastronómicos em Portugal, realizando-se, desde 2010, exclusivamente em restaurantes com estrela Michelin. Já conta também com incursões em Espanha e, este ano, no Brasil.

Redação | Revista de Vinhos