Acaba de ser lançada a segunda edição do topo de gama da Quinta dos Carvalhais, a propriedade da Sogrape Vinhos no Dão. O novo Quinta dos Carvalhais Único 2009 sucede ao 2005 e tem por base a casta emblemática da região (e do país), a Touriga Nacional. 
Macerou durante 20 dias pós-fermentação, estagiou em barricas novas de carvalho francês durante 12 meses e apresenta, de acordo com o enólogo Manuel Vieira, “cor púrpura, notas de frutos vermelhos e pretos muito bem combinadas com tonalidades de eucalipto, pinheiro e caruma, encontrando-se também aromas de especiarias e notas balsâmicas”. Prossegue na boca “com um ataque firme, taninos austeros, exibindo grande equilíbrio e elegância, boa acidez e destaque para um carácter mineral muito fresco, que lhe confere excelente aptidões gastronómicas”. Manuel Vieira finaliza: “Acreditamos que conseguimos produzir um vinho digno da ambição que colocamos na gama Único e no engrandecimento dos vinhos do Dão”.
O PVP do Quinta dos Carvalhais Único 2009 é de 58,50€.
 
Redação | WINE-A Essência do Vinho