Com inauguração e abertura ao público às 15h da próxima quinta-feira, dia 7, o ESSÊNCIA DO VINHO – PORTOterá mais de 3.000 vinhos em prova, 350 produtores representados, nacionais e estrangeiros, e um programa temático ímpar em Portugal.

Entre os vários destaques possíveis, a prova “Vinhos do Porto de Sonho”, que se realizará quinta-feira, reunirá seis vinhos do Porto absolutamente raros e a preços que chegam a atingir os 3.000€ por garrafa. Será uma prova única e nunca outrora realizada em Portugal dos vinhos Andresen 1910, Niepoort VV, Wine & Soul 5G, Scion, Tributa e Wiese & Krohn 1863, que alcançaram pontuação máxima pela revista WINE - A Essência do Vinho que entretanto chegará às bancas.

Ainda no capítulo dos vinhos do Porto antigos, o ESSÊNCIA DO VINHO - PORTO vai percorrer três séculos de história do universo Symington, com uma prova que reunirá os Dow Vintage 2007 e 1994, passando pelos Graham’s Vintage 1970, 1963 e 1948, o Warre’s Vintage 1960, o Cockburn’s Vintage 1935, os Graham’s Colheita 1935 e 1952, terminando com o incomparável Andrew James Symington Reserva Século XIX. Paul Symington, chairman do grupo Symington, orientará a sessão.

Por entre os destaques do programa, realce para “10 Grandes Vinhos do Mundo”, prova que reunirá num só momento exemplares de Bordéus, Borgonha, Champagne, Douro e Carcavelos, dos brancos Chanson Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chenevottes 2009, André Clouet Champagne Grand Reserve Brut, aos tintos Château Lynch Bages Grand Cru Classé 2009, Domaine Sénéchaux Chateauneuf-du-Pape 2007, Xisto - Roquette & Cazes 2009, terminando no intemporal Carcavellos Quinta do Barão de meados do século XX.

Os reconhecidos produtores Luis Pato e José Bento dos Santos vão lançar, no evento, um novo vinho elaborado em conjunto e da programação oficial constam também provas verticais de várias colheitas de vinhos emblemáticos: Vale Meão, Pêra Manca, Alvarinho Soalheiro, Mouchão, Quinta do Carmo, Vinhos do Dão (de 1963 a 2003), Moscatéis da José Maria da Fonseca e da Bacalhôa, topos de gama da Sogrape (Barca Velha, Único e Ícone).

Conceituados chefes de cozinha são também desafios a preparar criações gastronómicas para harmonizar com vinhos: Yayo Daporta (Galiza, restaurante Yayo Daporta, 1* Michelin), Benôit Shinton (Funchal, Il Gallo d’Oro, 1* Michelin), Dalila e Renato Cunha (Famalicão, restaurante Ferrugem) e Ricardo Costa (V.N. de Gaia, The Yeatman, 1* Michelin).

O ESSÊNCIA DO VINHO - PORTO é uma organização da EV-Essência do Vinho e da Associação Comercial do Porto. A 10ª edição, de 7 a 10 de fevereiro, no Palácio da Bolsa, tem programa oficial, inscrições nas provas temáticas e aquisição de ingressos disponíveis online, em www.essenciadovinhoporto.com

Redação | WINE - A Essência do Vinho