Leonel Pereira está de regresso às origens, ao Algarve. O chefe trocou o Panorama, no Sheraton de Lisboa, pelo São Gabriel, conhecido restaurante da Quinta do Lago.

Distinguido com estrela Michelin há 15 anos, o São Gabriel está aberto para jantar de terça-feira a domingo (igualmente ao almoço de domingo), tem capacidade para 70 pessoas e tinha nos comandos o chefe alemão Michael Grunbacher, desde maio de 2011. Desde que é um espaço com estrela no famoso guia vermelho, o São Gabriel já contou também como chefes os nomes de Wilhelm Wurger, Albano Lourenço, Jens Rittmeyer e Torsten Schulz.

Nesta fase, Leonel Pereira promete uma passagem suave de testemunho: “Antes de mais, vou dar tempo para fazer um balanço entre o que existe e a sua exigente filosofia de cozinha, que tantos elogios recebeu até aqui, desenvolvida sobre bases tão sólidas”, garante.

Redação | WINE - A Essência do Vinho