O The Yeatman, com dois anos celebrados em 2012, apresenta-se com um conceito de hotel vínico de luxo. E, de facto, nesta unidade hoteleira com vista deslumbrante sobre o velho casario do Porto tudo parece inspirar-se no vinho. Seja no restaurante estrela Michelin, no wine bar ou na esplanada, é possível ter acesso a uma carta com 82 opções a copo, que se altera ao ritmo das estações do ano, tendo a carta de vinhos (wine book) um total de 1.116 referências, de acordo com uma seleção, ou melhor, uma narrativa, de Beatriz Machado, a simpática diretora de vinhos do hotel. Na cave repousam qualquer coisa como 25.000 garrafas de vinho, às quintas-feiras há jantares vínicos, sempre com audiência considerável, promovidos pelas dezenas de parceiros do hotel (mais de 70) que também contribuem para a decoração dos quartos. E há ainda os wine flights, individualmente pensados para, por 37€, proporcionar uma viagem por vinhos menos óbvios, harmonizados com petiscos. O que dizer de um cinco estrelas que merece outras tantas em matéria de serviço, copos, temperaturas, acolhimento, aconselhamento, oferta a copo, diversidade de opções…

Classificação: 5,0
Carta de vinhos *****
Copos *****
Temperatura de serviço *****
Qualidade do serviço *****
Aconselhamento de vinhos *****
Vinho a copo *****

Horário de funcionamento
: restaurante, ao almoço e jantar; wine bar, 24 horas.
Dia de encerramento: não encerra.
Preço Médio: 90€ (menu degustação com vinho a copo)

Contactos:
Rua do Choupelo, Vila Nova de Gaia
T. +351 220 133 100 | reservations@theyeatman.com


Redação | WINE-A Essência do Vinho