A Bacalhôa Vinhos de Portugal está a lançar no mercado as novas colheitas dos vinhos Palácio e Quinta da Bacalhôa. Assinados pela enóloga Filipa Tomaz da Costa, cada um dos três vinhos é de um ano de colheita distinto.

O Quinta da Bacalhôa branco 2012 é assente nas castas Sémillon (50%), Alvarinho (25%) e Sauvignon Blanc (25%). Doze por cento do mosto fermentou e estagiou três meses em barricas novas de carvalho francês, resultando num vinho de cor palha com laivos esverdeados, aromas frutados de nuance tropical, profundo e estruturado. O Quinta da Bacalhôa tinto 2011 é um blend de Cabernet Sauvignon e Merlot, estágio de 11 meses em madeira, revelando notas de frutos vermelhos e especiarias, final complexo e toque mineral. Ambos têm um PVP de 16,50€.

Por fim, o Palácio da Bacalhôa tinto 2009, com PVP de 33€. Resulta de um lote de Cabernet Sauvignon (68%), Merlot (28%) e Petit Verdot (8%), estagiado 16 meses em barricas novas e 12 meses em garrafa. Muito estruturado, com notas de frutos de baga, café, moca, baunilha e frutos secos, persistente e intenso, combina bem com pratos de caça.

Redação | WINE - A Essência do Vinho