É já amanhã, sábado, que o “GIN tasting” estreia-se em Lisboa. No Pestana Palace, das 15h às 21h30, estarão em prova mais de 50 referências, dos incontornáveis rótulos internacionais aos mais recentes gins “made in Portugal”. O “GIN tasting” traz ainda a Lisboa conceituados especialistas, que vão orientar cerca de uma dezena de master classes, e não esquece a nova tendência de harmonização gastronómica de gin com sushi.

Depois de Leiria e do Porto, em 2013, a chegada a Lisboa do “GIN tasting” pretende corresponder ao verdadeiro fenómeno que o consumo de gin tem registado nos últimos três anos. Se até muito recentemente o consumo de gin estava limitado a momentos específicos e a uma franja de público relativamente restrita, na atualidade tudo mudou. Os dados mais recentes que circulam pelo setor indicam que em 2013 terão sido vendidas mais de 300.000 garrafas de gin no nosso país. Além disso, há já quatro gins portugueses no mercado, uma revista e uma aplicação para smartphones exclusivamente dedicadas ao destilado, sem esquecer a abertura de bares que têm no gin a âncora do conceito. De igual modo existe um crescente movimento na restauração que defende as capacidades de harmonização gastronómica do gin, tendo por base a plasticidade da bebida, que pode maridar com cozinhas como a asiática. E vários desses locais apostam em cartas específicas de gin.

A crescente popularidade da bebida (fenómeno português que apenas encontra paralelo na vizinha Espanha, a crer na opinião de vários especialistas internacionais), tem motivado que as grandes marcas internacionais de gin queiram estar presentes no mercado português. Pois bem, a generalidade está representada no “GIN tasting”.

Além da mais de meia centena de gins, das 15h às 21h30 os visitantes do “GIN tasting” poderão contactar com uma seleção dos melhores barmen a trabalhar no nosso país, terão a  possibilidade de harmonizar gin com sushi elaborado por Paulo Morais (o primeiro sushiman português) e participar num programa temático de cerca de uma dezena de workshops sobre gin (como se produz, quais os botânicos que podem ser usados, quais as principais tipologias de gin, como elaborar cocktails à base de gin, entre outras dicas).

Peter Allison, manager internacional do grupo Gonzalez Byass, vai orientar uma sessão dedicada a um dos gins mais famosos do mundo, o London Nº1. Ainda de regresso a território nacional, Peter Martin, diretor de desenvolvimento e negócios, vai detalhar os porquês do sucesso do Broker’s London Dry Gin. Da vizinha Espanha, Xoan Cañas orienta uma master class do gin galego Nordés. Do programa constam mais provas com especialistas: Beefeater 24 e Plymouth Gin, com Romeu Bastos, embaixador da marca no nosso país; Bombay Sapphire, com Rodrigo Santos, embaixador nacional do rótulo; e Gin Botanic, com o também embaixador da marca, Miguel Duarte. Pedro Santos Costa, do Gin Club, conduzirá uma master class com diferentes gins e o especialista enogastronómico Paulo Russell-Pinto promove um workshop sobre “Como otimizar o seu gin em casa”. A participação nestas atividades é livre, mas devido à lotação máxima de 20 lugares por sessão requer inscrição prévia no local.

O “GIN tasting” é uma organização da EV - Essência do Vinho, a empresa líder em Portugal na produção de iniciativas enogastronómicas. A programação completa está detalhada em www.gintastingportugal.com .

A entrada tem um custo de 15€ por pessoa, com oferta do copo de provas, de três gins e de acesso às master classes e workshops. Depois do Pestana Palace, em Lisboa, o “GIN tasting 2014” regressará a Leiria, dia 20 de setembro, e ao Porto, em 4 de outubro.


Redação | WINE-A Essência do Vinho