Chama-se Trinca Bolotas e é o mais recente vinho tinto da Herdade do Peso, lançado pelas mãos da Sogrape Vinhos numa homenagem ao Alentejo, ao ter como símbolo o único sobrevivente dos suínos de pastoreiro da Europa, o porco boloteiro.

O enólogo Luís Cabral de Almeida acredita tratar-se de "uma feliz combinação entre uma das mais apreciadas iguarias alentejanas e um vinho que, dada a sua excecional relação qualidade/preço, se pretende candidatar ao lugar de embaixador da vitivinicultura da região". A utilização de uvas produzidas em conformidade com as diretrizes de Produção Integrada de Agricultura Sustentável, definidas pela Organização Internacional de Luta Biológica contra Organismos Nocivos, é outro dos fatores de diferenciação, de acordo com Luís Cabral de Almeida.

Produzido a partir das castas Alicante Bouschet (44%), Touriga Nacional (40%) e Aragonez (16%), o Trinca Bolotas apresenta uma cor vermelha muito viva, uma grande intensidade aromática dominada por componentes de frutos vermelhos e pretos maduros. Na boca é denso e os taninos são de qualidade, oferecendo uma acidez equilibrada e um final longo. 


Redação | WINE-A Essência do Vinho