Verdadeiramente de norte a sul do país, os festivais SUPER GASTRONÓMICOS preparam-se para nova etapa, desta vez em Bragança. A Praça Camões, no centro da cidade, vai receber de 12 a 21 de setembro o evento CARNE NA PRAÇA, que irá conferir notoriedade acrescida à nobreza das carnes trasmontanas.

Durante 10 dias – de segunda a sexta-feira, das 18h às 23h, sábado e domingo, das 12h às 24h – , o festival terá em funcionamento contínuo um trio de restaurantes emblemáticos da região com propostas gastronómicas entre os 3€ e os 13€. Chefes bem conhecidos do panorama nacional serão também desafiados a participar em sessões de cozinha ao vivo, apresentando receitas de autor em que as carnes transmontanas serão sempre as protagonistas.

CARNE NA PRAÇA será também uma oportunidade de confirmar o potencial de harmonização gastronómica das novas cervejas artesanais SUPER BOCK SELECÇÃO 1927, elaboradas a partir de ingredientes de primeira grandeza. A Munich Dunkel é particularmente recomendada para combinar com sabores mais intensos e carnes grelhadas, por se tratar de uma cerveja muito cremosa, com um aroma rico a malte, chocolate, frutos secos e um fumado ligeiro, elegante, com final médio, futado e ligeiramente tostado.

O verão já conta quatro etapas cumpridas no calendário dos festivais SUPER GASTRONÓMICOS. A mais recente terminou domingo, em Vilamoura, com o evento PEIXE, MARISCO, CATAPLANA NO CASINO, que enalteceu os sabores do mar algarvio. Uma das curiosidades do último dia de festival foi o desafio que Hélio Loureiro, chefe de cozinha da Seleção Portuguesa de Futebol, aceitou, tendo protagonizado um “banho público” no final de uma aula culinária onde confecionou uma cataplana de robalo e camarão.

Ainda antes de Vilamoura, Setúbal recebeu a 2ª edição do festival MARISCO NO LARGO, Lisboa conheceu TASCAS NO CAIS do Sodré e LEIRIA convidou visitantes ao MERCADO DO LEITÃO DA BOA VISTA. Em outubro, a temporada 2014 dos festivais SUPER GASTRONÓMICOS vai finalizar com a 3ª edição do FRANCESINHA NA BAIXA.

Os festivais SUPER GASTRONÓMICOS são uma organização Super Bock e EV-Essência do Vinho. Os detalhes da programação podem ser consultados online, no sítio oficial www.supergastronomicos.com

 

Redação | WINE - A Essência do Vinho