A WINE - Essência do Vinho distinguiu o restaurante Beef & Wines como "Restaurante com Melhor Serviço de Vinhos" e "Restaurante do Ano - A Copo", este último prémio atribuído em parceria com a ViniPortugal.
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A Quinta de Sant'Ana, do produtor James Frost, foi eleita pela WINE-A Essência do Vinho "Produtor Revelação do Ano".
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O que une e distingue os 10 vinhos mais exóticos de Portugal? E, do Barca Velha ao Vale Meão, que outros grandes ícones do Douro merecem particular atenção? Sabia ainda que os vinhos velhos do Dão continuam hoje a apresentar-se com uma vitalidade invulgar?
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Nasceu há 35 anos em Lisboa mas é no Porto, no restaurante Pedro Lemos, que tem realizado um trabalho que ilustra verdadeiramente a importância do papel de um sommelier na restauração de primeira linha.
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É a mais recente coqueluche da gastronomia nipónica no Porto. A carta de vinhos apresenta uma selecção cuidada dividida por: Vinho a Copo (com 12 sugestões e uma pequena informação sobre o perfil de cada vinho), Espumantes e Champanhes, Meias Garrafas, Rosés, e Brancos e Tintos divididos por perfis – desde os leves e aromáticos aos complexos, passando por uma selecção de alguns vinhos especiais e estrangeiros.
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Pelo chefe Paulo Morais.
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As funções urbanas cometidas às cidades não são compatíveis com a organização agrária, mas também encontramos metrópoles muito associadas a regiões vitícolas de grande projecção.
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Dalila e Renato Cunha apresentaram, pela primeira vez, na edição de Natal de 2010 da revista WINE - A Essência do Vinho o curioso pastel (de bacalhau com) nata. O sucesso foi imediato, ao ponto de a iguaria ser já uma das bandeiras do restaurante Ferrugem, em Famalicão. Mas, afinal, como se faz este pastel?...
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Traço rubi. Aroma fresco, compotas de frutos silvestres, notas de mentolado, flores secas e bergamota. Elegância e agilidade. Na boca tem mais dessa elegância e charme, uma fluidez brilhante e boa estrutura, sem ser pesado ou incómodo. Belo final, seco, a apostar na gastronomia.
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Acabado de fermentar, um vinho é como que uma tela em branco, um quadro quase imaculado, pronto para a intervenção do enólogo, preparado para a infinidade de opções e decisões que irão definir o perfil e personalidade do vinho. E as opções disponíveis são variadas…
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