Aveludado de couve-flor com presunto Ibérico crocante
Para 4 pessoas
Preparação: 5 minutos
Cozedura: 30 minutos
Ingredientes:
500 gr de couve flor
1 cebola
½ lt de leite
½ lt de natas
5 fatias de presunto Ibérico
2 colheres de sopa de azeite
Noz-moscada
Sal e pimenta
Preparação:
Numa panela refogar a cebola picada, depois adicionar o leite e deixar ferver.
Cozer a couve-flor durante 25 minutos com uma pitada de sal.
Fritar o presunto até ficar devidamente bem crocante
Retirar a couve-flor do leite.
Triturar, temperar com noz-moscada e pimenta.
Aquecer em lume brando.
Acrescentar as natas até obter uma boa consistência.
Servir em prato fundo e dispor o presunto crocante e ervas decorativas.
