Ovos cozidos e aveludado de milho
Ingredientes:
4 ovos
200 gr de milho
3 tomates
½ punhado de salsa
½ punhado de cebolinho
10 cl azeite
50 cl de Natas
Creme de balsâmico
Sal
Pimenta
Preparação:
Cozer os ovos durante 5 minutos depois da água ferver. (Escolher de preferência ovos frescos)
Uma vez cozidos, colocar em água fria para os descascar.
Fritar o milho no azeite durante alguns minutos e adicionar as natas.
Deixar ferver, triturar e temperar.
Escalde os tomates, corte-os em quartos e retire as sementes. Picar finamente os quartos e refogar com o azeite e os cebolinhos.
Para servir, colocar uma grande colher de sopa de tomate no centro do prato. Por um ovo cozido no centro. Deitar a volta algumas colheres de aveludado de milho. Terminar acrescentando um fio de creme balsâmico, azeite e uma folha de salsa.
